近年来，一方面，线上电商将产品价格逼到最低点；另一方面海淘、跨境电商们带来大量洋食品，再加上消费趋缓，产能过剩，国内糖果、饼干市场备受冲击。近日走访广州城内各大商超、卖场发现，商超里均换上红彤彤的新年装，糖果、饼干、瓜子、腰果、巧克力、酒等年货组成“年货一条街”，成为各大卖场里的“人气王”。
电商助洋年货抢占市场
跨境电商今年在年货市场上频频发力，将“洋年货”和“土年货”作为抢占市场的突破口。年货市场，今年进口商品成为“明星”，受到消费者热捧。
“今年我们提供了更加丰富的年货，新增德国的饼干、比利时巧克力片、波兰的椰丝威化、阿根廷红虾、加拿大龙虾、智利紫贻贝等进口货品。”近日，广州百佳超市告诉记者，该卖场内的进口年货商品比平时增加不少。
另一家大卖场沃尔玛，同样将进口商品当作今年年货市场竞争的利器。“今年我们进口商品的品种、在商场的陈列面积均比去年大幅扩大，原因是我们发现消费者对进口商品需求强烈。”近日，沃尔玛广州区大卖场营运总经理刘喜明带领记者，来到广州棠下好又多店巡市场。据刘喜明介绍，今年春节前零售旺季期间，该公司采购的进口商品量翻番，而进口商品在卖场里的陈列面积也从过去的占比10%扩大到30%。
记者在棠下好又多店走访，刘喜明指点着货架上的进口商品向记者介绍，这种越南腰果是该公司直接从越南厂商大批量采购而来，一罐1公斤装69.8元，“销售高峰时，一天可卖几百罐，根据去年经验，节前最后几天就可能缺货。”
在现场，记者看到一款广东市民过年走访亲朋戚友时喜欢送的进口丹麦曲奇，一罐售价仅29元，远低于市场价。对此，沃尔玛方面称，该公司跟该曲奇生产企业丹麦皇冠合作进行批量采购，提早为今年春节年货市场预订了40个货柜，预计销售比去年同期增长35%。
据悉，2015年，沃尔玛直接进口商品销量较2014年翻了一番，目前4000多个进口商品，有500多个是来自直接进口。
记者发现，今年实体零售商的年货大战中，不仅增大进口商品量和品类的采购，而且结合当前电商平台的畅销品，推出多种线上销售的“爆款”。例如沃尔玛山姆店今年年货清单中，就特别引入德国进口保黛宝淡香水润系列沐浴露、意大利进口MARVIS玛尔斯牙膏等，而且价格也很有优势。
华润万家亦表示，今年该卖场结合最新的消费趋势，专门引入电商爆款产品，如“百草味”、“切糕王子”、“云南印象”等电商爆款产品。据悉，华润万家还专门增加热门进口新品，包括进口车厘子、牛油果、蓝莓等网购水果中的“网红”。
跨境电商今年在年货市场上也频频发力，将“洋年货”和“土年货”作为抢占市场的突破口。跨境电商风信子自本月16日起在天河区举办为期16天的大型跨境年货展销会，有超过10万种进口商品供街坊选择。广州大道北圣地广场举办“2016羊城洋货节”，万余种跨境商品齐刷刷亮相。据圣地全球购跨境商品城负责人介绍，随着农历新年的临近，到场选购的市民明显增多，进口巧克力、饼干零食类商品都是“爆款”。
本土企业调整市场策略
进口商品大军压境，发力抢道国内年货市场，倒逼国内食品生产企业急思变。
记者发现，今年，不少糖果厂家都不约而同提前铺货新年糖，拉长战线保障业绩。据徐福记新年糖相关负责人透露，“2015年11月公司即启动新年糖计划，圣诞节前就开始销售新年糖，铺货和销售都比往年提前。”
上海金丝猴公司也首次提前半年做好准备，早在去年9月就已启动针对新年整体市场的推广活动。据该公司总经理梁士瞻介绍，根据往年经验，上海金丝猴40%的销售额源自农历新年这样的季节性销售旺季。
今年糖果企业在产品结构调整及包装本身，也下足功夫。徐福记过去一年推出20多个新品，相比往年，推新品的频次、密度均有加快。在产品组合结构上，该公司亦作出较大调整，以新年热销的新年糖桶为例，今年该公司将糖桶内含的35种糖重新组合，减少硬糖增加果汁糖、橡皮糖等软糖，“从去年到今年，桶里的硬糖减少了20个。”
另一家经营丹麦丹尼斯品牌曲奇饼的上海尤益嘉公司有关负责人亦表示，今年该公司针对春节消费旺季，除保留拳头产品丹麦皇冠曲奇礼盒装外，他们还加大送赠、产品配搭，以及从印尼引入更多新产品、新品牌、新品类。
该公司表示，“到目前为止，在国内我们除了曲奇，还有可比可咖啡、爱时乐威化卷心酥、巧贝特夹心饼干、咔麦滋高纤夹心饼干等等，适合不同消费群。”
年轻消费群是众多糖果企业们紧盯的市场，为取悦年轻消费者，今年年货增加不少时尚元素。如嘉顿携手香港堪舆学家麦玲玲针对年轻人消费市场，推出旺桃花运、文昌运、财运、健康运四款限量版新年转运锦囊作为礼包赠品。尚栈燕窝虫草今年在电商渠道也推出了更多迎合年轻大众化市场的产品。老字号广州酒家与知名电商平台强强联合，其电子商务公司负责人表示，预计今年年货的销售额超过1500万元。
年轻消费者是众多糖果企业们紧盯的目标，为取悦年轻消费者，今年年货增加不少时尚元素。
年货市场仍有巨大潜力
近年来，一方面，线上电商将产品价格逼到最低点；另一方面海淘、跨境电商们带来大量洋食品，再加上消费趋缓，产能过剩，国内糖果、饼干市场备受冲击。
记者从广东检验检疫局获悉，2015年第四季，从该辖区（除珠海、深圳外）进口食品11668批次，2409431.87吨，同比分别增长 15.21%、17.81%，其中饼干糕点进口最大，批次和重量分别增长30.77%和19.99%。值得一提的是，进口食品的金额在下降，去年第四季进口食品金额下降12%，这意味着更多物美价廉的进口食品在涌入广东。
在当前消费市场增长趋缓大环境下，有部分糖果、饼干企业退出。但记者发现，有部分企业却逆市增长，原因是他们摸到了新消费的一些规律，通过供给侧的改革来推动自身在零售市场的增长。
记者从徐福记获悉，该公司在新年市场策略制定中，特别针对一、二线和三、四线市场采取不同策略，对一、二线市场侧重于走高端路线，定位年轻、职场女性，三四线市场考虑到消费需求趋向质量好、性价比高，亦推出几款高档礼盒。此外，在产品研发方面，该公司借助雀巢的全球研发中心，为其新品注入很多健康、营养的新元素，开发出适合中国人口感的巧克力KITKAT、浓99鲜奶糖、注心果汁糖等。
正是做出这么多改变，该公司销售慢慢获得爬升。新年糖有关负责人告诉记者，在2014年新年糖销售触底之后，2015年已有所反弹，在整个行业 3%增长额的形势下，徐福记的增长表现高于行业的平均水平。该负责人并表示，“真正的节庆年糖仍在下降，而休闲年糖和节庆饼点却扮演着救世主的角色。它们的增长弥补了节庆年糖下滑的份额。”
在包装方面，今年很多糖果、饼干企业推出小规格包装。对此，业内人士表示，生产企业将包装规格细小化，其实表明企业们在针对过年送礼盒市场外，更积极开拓平日的休闲零食市场，以扩大销售量，延长销售周期。
不少糖果饼干企业也承认，正在积极拓展日常休闲食品市场。“过去春节期间我们销售占全年销售比例很大。”上海尤益嘉和徐福记均表示，过去他们的食品春节季销售占比很高，从散装到包装，整个销售可能占到全年销售的30%—40%，但随着消费模式的变化，“我们在考虑增加一些其他节日的销售，现在整个春节节庆的饼点销售比重已有所弱化，不要占太大的比重。”
业内认为，从国内外市场横向比较来看，中国糖果、糕点市场前景仍是潜力巨大。据欧睿信息2014年数据显示，糖果市场品牌众多，产业规模达到584亿。糖果的全球年人均消费量为3公斤左右，而我国只有0.7公斤，这也意味着我国糖果市场仍具有巨大的发展潜力。
