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怎么做馄饨 馄饨培训 馄饨做法

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最后更新: 2013-08-20 09:26
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公司基本资料信息
详细说明
 怎么做馄饨 馄饨培训 馄饨做法

原料:面粉500克,盐5克,蛋清2个,水270克,淀粉100克(铺面)

馅:猪肉馅250克(梅花肉三肥七瘦),盐5克,味精3克,花椒面。

汤料:盐,味精,虾皮,鸡汤,紫菜,芝麻油,香菜。

做法:

1、蛋水面-调和法。

2、采用手擀面方法,擀1厘米厚,制皮8厘米方块。

3、左手托十个皮,用筷子把肉馅打在皮的一角上,向内卷筷子,回抽一半向前顶一下,左手拇指将皮向中间摊成猫耳朵形状。

4、开水煮5分钟,捞入汤碗内。

 

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