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1. 将机榨热毛油加入1-1.5%的热盐水充分搅拌，其目的是①脱磷，因为磷对人体会产生骨质疏松等病症，所以国家油脂标准的第一项就是磷的指数含量的限定，H2O. NaCl（盐水）和磷P产生化合反应形成重质盐Na2PO5（磷酸钠）和H2↑（氢气）②加盐水使细小微粒吸收水分变重；形成质重差。
2. 把离心机的电源合上，然后加入盐化后的毛油，毛油从油斗的流油管经过离心机上端空心轴流到转鼓底部的尼龙小圆盘上，小圆盘迅速将毛油均匀分流到转鼓的内壁上，这时候高速旋转的转鼓产生的强大离心力将不同质重的固液分离，毛油加入后的2-3分钟把电源关掉，转鼓逐渐停转后净油自动流出，达到精滤目的，前后只需5-6分钟时间，每小时过滤量为250-350斤油。
上面两个步骤很好掌握，但是有个前提条件，那就是毛油的温度一定要达到70度左右。原因：众所周知，油脂在低温时会变的粘稠，甚至会凝固，这样的情况在毛油水化过程中分子活动不活跃，不利于盐份和磷脂的化学反应，形不成质重差，离心力再大也不好分离磷脂。油脂粘稠时在离心力的作用下，质量重的油渣也不容易游动，始终悬浮在毛油里面。左右操作者在使用离心式滤油机时一定要注意这个小细节，特别是在冬天使用时更要注意。
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